貴重な『烏骨鶏卵』を使用した、老舗の最上級グレードかすてら

選び抜いた極上の材料だけを使用し、余計なものは何も入れない。
温度や湿度の変化を察知し、窯の音を聞き、火の色を見極め長年の経験でひとつひとつ丁寧に焼き上げる。
全て職人の技が生み出す極上の逸品です。
一般的なかすてらと比べ黄身の割合が多く阿波和三盆糖など上質な素材と調和させ、濃厚ながらすっきりな味わい。
「五三焼」の製法を磨き続け高い技術を継承。
泡立て、中混ぜ、泡切りを丹念に行い、絶え間ない火加減の調整で焼き上げます。