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【!生姜がなくてしょうがなくない!】
香りも味も爽やかな掘り立て新生姜
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こんにちは！
友人の稲刈りが終わった田んぼに、
来年も美味しいお米ができますようにの
祈りを込めてレンゲの種を撒くお手伝いを
したんですが、土俵入りかと言われた
おおしま屋のまさみょんです！
とりあえずまさみょん山得意技の
押し倒しで畔に叩き落しておきました。
エセ行司からは新米のおにぎりを
祝儀としていただきました。
(´ω｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
今日は料理にかかせない香辛料！
収穫が始まったばかりの
こちらのご案内！！
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【!掘り立て新鮮!】
新生姜は普通の生姜に比べて、
とても皮が薄くて柔らかく含まれている水分が
多く瑞々しいので、辛味もマイルドです。
生姜は身体を温める事で知られていますが、
抗炎症作用や抗酸化作用も期待出来ちゃう
すぐれもの！
昔から薬膳として重宝されてたのも頷け
ますよね♪
甘酢漬け（ガリ）にしたり、すりおろして
料理に使うのも良いですが、
千切りにして新生姜の佃煮にしても
美味しいですよ！
ご飯大好きまさみょんレシピ！
新生姜：約200ｇ
濃口醤油：30㏄（お好みで増減）
酒：15㏄
みりん：15㏄
砂糖：大さじ4
煎りゴマ＆かつお節：お好みで
千切りにした新生姜を4ー5分茹でて
水気を切ります。
フライパンに醤油、酒、みりん、砂糖を
入れて煮立ったら弱火にして、
茹でた新生姜を入れて煮汁が無くなる
まで煮ます。
仕上げにお好みでかつお節やゴマを加えて
さらに水分を飛ばすように炒めたら完成！！
ご飯がうっかり進んじゃう
新生姜の佃煮の出来上がり！
ワタクシ、ＴＫＧ（卵かけご飯）に
お醤油の替わりにこれをてんこ盛りいれて
食べるのが大好きです！！
只今絶賛収穫中！！
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最後までお読みいただきありがとうございま
すm(＿ ＿)m
これからも果物や特産物をたくさん紹介
していきます！
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次回もお楽しみに!
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