【!一本釣り鰹のたたき!】備長炭で外は香ばしく中はもっちり！

2024年1月8日2024年1月9日

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【!一本釣り鰹のたたき!】
備長炭で外は香ばしく中はもっちり！
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こんにちは！
おおしま屋のスミーです。

余った餅をどうやって消費しようかと
熱烈な議論を繰り広げている我が家。
（※冷凍庫に入れると軽率に存在を忘れます）

フレンチトースト風にしてみたり、
グラタンにしてみたり。

…あれ？ 乳製品の力に頼りきり…？

さて、本日は冷凍庫に常にあると嬉しい！
鰹のたたきをご紹介しますっ

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【!もっちり香ばしい!B-1鰹のたたき!】

釣り上げてすぐ船上で瞬間冷凍！

その後一度も解凍することなく、
備長炭で外側を香ばしく焼き上げ、
中はもっちもち♪

お酒のおつまみにはもちろん、
ごはんのお供にも堪りません……＞＜b

1人前食べきりサイズなので、
冷凍庫に保管して食べたいときに
5-10分解凍するだけで
美味しいかつおのたたきが味わえます^^

カットしてそのまま食べるのもオススメ
ですが、カルパッチョや漬け丼にしても
美味しいですよー！！

ちなみにポン酢など柑橘系の入ったタレに
つけて食べることでクエン酸が鉄分の吸収を
高めてくれるそうです♪

美味しいだけでなく理に適った食べ方という
ことですね！

ぜひ美味しいカツオのたたきを毎日のお供に
どうぞ！

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最後までお読みいただきありがとうございま
すm(＿ ＿)m

これからも果物や特産物をたくさん紹介
していきます！

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次回もお楽しみに!