【!努力の結晶!】 究極の塩トマトが味わえるのはもう残り僅かです！

2021年5月18日

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【!努力の結晶!】
究極の塩トマトが味わえるのはもう残り僅かです！
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こんにちは！
おおしま屋のスミーです。

土曜日に春巻きの皮を購入しに行ったのですが、
何故か2店舗回っても見事に完売(;^ω^)

これは春巻きを今日は作るなというお達しなのか…
と思いつつ、餃子の皮を買って帰りました。

実は数年前に初めて春巻きの皮でアップルパイを
作って以来、結構簡易的なスイーツづくりに
餃子や春巻きの皮を使うのにハマっています(/・ω・)/

生地を作る必要がないのでとっても楽ですよ！
オススメです^^

さて、今日は火を通すことなく生のままそのまま
食べて頂きたい！塩トマトのご紹介です^^

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《!フルーツトマトの元祖!》

今ではいわゆる“フルーツトマト”と呼ばれるトマトが
何種類もありますが、実はこの定義って曖昧で
高糖度のトマトの総称のようなものなのだとか。

その名の通りフルーツのようにあま～いトマトな
わけですが、その元祖と言えるのが

熊本の塩トマト！
塩害に苦しむ農家さんの努力の結晶ともいえる
トマトなのですが、
今日は何故塩トマトが甘いのか！そして何故
小ぶりなのに普通のトマトよりお高いのか！
その理由をご説明させてください(*^_^*)

塩トマトが栽培されている環境はすっごくトマトに
とって過酷なものでして。

元々塩田、塩害を受けた土地で栽培したことも
あり、根に水分が吸収上手くされず、
普通ならば作物は枯れてしまうのが常。

もちろんトマトも例外ではないですが、
そんな過酷な環境でギリギリまで水分を減らし
小ぶりの実に本来大玉に育つはずの栄養を
ギュギュっと凝縮したトマト！
それが塩トマトなのです^^

普通に育てば二倍くらいの体積だったトマトが
半分の大きさなのですから味わう際の味の濃さは
段違い(*‘∀‘)

よく塩トマトという品種があると思われているの
ですが、店先に並んでいる普通のトマトと同じ
品種なんですよ～♪

もちろん熟練の農家さんがギリギリのラインを
見極めて栽培してらっしゃるのですが、
少しでも誤ってしまえば全て枯れてしまう！
なんてことも。

もはや芸術品の域で栽培されているのです。

だから気軽に栽培できるわけではないので、
他のトマトと比べたら高級で、水分が少ないため
肉厚で皮もパリッとした食感に！

ジェル質の部分が他のトマトと比べたら
すくないので、こちらの食感が苦手＞＜
という方でも塩トマトは好きという方も多いとか！

このおいしさは調理してしまうともったいないので
丸ごとかぶりつきでどうぞ!

熊本では小さなお子さんがおやつ代わりに
たべちゃうほどです^^

ギフトなどにもオススメです！
ぜひ発祥地八代本場の塩トマトをどうぞ♪

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最後までお読みいただきありがとうございま
すm(＿ ＿)m

これからも果物や特産物をたくさん紹介
していきます！

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