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こんにちは！
おおしま屋のスミーです。
先日近所のオープンカフェでご馳走になった
洋梨のケーキがすごく美味しくて～(つω`*)ﾎﾟｯ
甘いものが苦手&辛党な私は最初遠慮
しちゃったんですけど、食べてみてびっくり。
上品な甘さはしつこくなく、
ラム酒の芳醇な香り、あっさりと自然本来の
美味しさに気付けば完食…
ちなみにケーキに使われていたのは
幻の西洋梨“ルレクチエ”でした^^
ついつい語感で言葉に出すとル・レクチェ
と呼んでしまうのですが、農家さん曰く
ルレクチエ。
名前からして上品そうな名前です(・o・）ｵｰ!
名産地でも希少と言われる洋梨界の貴婦人様。
美しい外見とラフランスを凌駕する甘みと
香りがたまらないひと時の贅沢。
そんなルレクチェが今年はなんと小玉傾向＞＜
と、農家さんから連絡がありました。
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箱を開けた瞬間に誘惑するかのような
甘い香りが溢れ出し……
ナイフで切り分けようとすれば、
瑞々しくも光り輝くとろける果肉……
果肉を口に含めば爽やかでありながらも
口の中に広がる濃厚な甘さ。
これは筆舌に尽くし難しヽ(ヽﾟﾛﾟ)(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ
ルレクチエは通常の洋梨よりも40日間ほど
熟成に時間がかかり、
その間はｸﾗｼｯｸを聞いて過ごすのだとか。
農家さん曰くｸﾗｼｯｸを聞く事で甘くなる!?
らしいんです。
甘くなる条件もなんとも上品ですね(^_^;
食べ頃の見分けが難しい品種ですが、
ここは農家直送ならでは！
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最後までお読みいただきありがとうございま
すm(_ _)m
これからも果物や特産物をたくさん紹介
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次回もお楽しみに!
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