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【!別名ブラックスター?!】
カッチョいい名前のそのフルーツの名は…
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こんにちは！
おおしま屋のスミーです。
本日は中秋の名月ですね！
九州ではバッチリ見えそうということなので
お月見団子こねこねして、
お月見しようと思います^^
さて、本日ご紹介するのは、
月ではなく、ブラックスターの異名を持つ、
黒い果肉が特徴の希少な柿「紀の川柿」です！
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【!まるで黒砂糖をまぶしたような果肉!】
紀の川柿は和歌山で栽培されている
ブランド柿。
品種名を「平核無柿」と言って、
実は渋柿なんです。
よくあんぽ柿（干し柿）に使われている
品種ですね^^
柿の硬さって好き好みが分かれるところでは
ありますが、
通常脱渋してから食べる渋柿は
木から収穫して渋抜きを行うので、
若干果肉が柔らかい状態で出回りがち＞＜
…….なんですが!!
紀の川柿は樹上で脱渋を行うので、
硬い食感のまま長持ちしちゃうんですっ
しっかりとした硬めの食感を楽しめるので
硬めが好きな方は届いてすぐに、
柔らかめがお好きな方はしばらく置いてから
お召し上がりください♪
ギリギリまで樹上で完熟させるので、
高糖度！
渋の原因であるタンニンが結晶化し黒胡麻の
ような姿で見えるのも珍しいポイント！
ぜひこの機会に和歌山ブランドの高級柿を
お楽しみください(*･ω･)ﾉ
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最後までお読みいただきありがとうございま
すm(＿ ＿)m
これからも果物や特産物をたくさん紹介
していきます！
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