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【!見た目がすでに目出たし!】
紅白の縞模様の身も縁起が良い車海老！
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こんにちは！
花粉症で病院に行ったら、
キク科の植物に近づかないことが一番の
予防法！と言われましたが
冬場だろうとブタクサに囲まれている
我家をみて、「どこにも逃げ場がない！！」
と戦慄している
おおしま屋のまさみょんです！
これはもうお家に引きこもるしか！
引きこもるには美味しい物が必要だ！
やっぱりおかずにも酒のつまみにもなるのが
一番だよね！たまには贅沢してもいいよね！
と、私の中の脳内会議が終了したので
これをご紹介いたします♪
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▼『車海老の味噌漬け』
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250g(9-14尾)×2パック
10,000円 送料無料 クール代350円
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【!濃厚なエビの旨味と味噌の波状攻撃!】
「姿イセエビ、味クルマエビ」と
言われるほど、味の良さからエビの中でも
特に人気が高くて、伊勢海老と並んで
高級食材として流通しています。
県魚にも指定されている熊本の車海老は、
とても甘くて、プリップリに締まった身が
自慢！
全国に先駆けて車えびの養殖が行われ、
車エビ養殖の発祥の地とも言われる歴史が
あり、日本有数の生産量を誇っています。
車エビは、ブリやスズキのように成長段階に
よって名前がかわる出世魚ならぬ
＼ 出世エビ ／で、５-６㎝くらいのものを
サイマキまたはコマキ、十センチくらいまで
成長するとマキ、それ以上に
成長したエビが車海老と呼ばれます。
今回はこの海老の王様と言われる
縁起物な車エビを特製味噌を使った
味噌漬けにしました！
解凍してそのままでも召し上がれますが、
ちょっと炙ると香ばしい味噌の香りと旨味が
アップ！！
味噌が焦げないように弱火でジックリ
殻がカリッとするまで火を入れると
殻ごと美味しく食べれます！
殻は食べないって方は、外した殻や海老の頭
で、上質で濃厚な美味しい出汁が取れます。
海老の頭でだしを取った吸い物や味噌汁は
絶品ですよー♪
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最後までお読みいただきありがとうございま
すm(＿ ＿)m
これからも果物や特産物をたくさん紹介
していきます！
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次回もお楽しみに!
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