【!インカのめざめに最適!】あま～いジャガイモスイーツのレシピをご紹介♪

2018年4月11日

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【!インカのめざめに最適!】
あま～いジャガイモスイーツのレシピをご紹介♪
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こんにちは！
おおしま屋の店長アッキーです。

今週は風が強いですね！
まだまだ季節が安定しないので、手洗い
うがい、体調にはお気をつけくださいね＾＾

さて、ポカポカ陽気で暖かくなってくると
スイーツを食べたくなりませんか？

お菓子感覚で食べられて健康に良い野菜と
いえばコレ！

栗のようなサツマイモのような…
甘くてホックホク！「インカのめざめ」です♪

今日はそのままでも美味しいインカのめざめ
のおやつレシピ、考えてみました！

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☆インカのめざめのアレンジレシピ☆

『芋羊羹』

【材料】
インカのめざめ 250g　粉寒天 1g
水 100cc　砂糖（上白糖）50g

【作り方】
1.インカのめざめの皮をよく洗い、鍋で
火にかけ柔らかくなるまで茹で、皮を
むき裏ごしします。
2.鍋に粉寒天と水を入れ火にかけ、沸騰
しない程度にあたため混ぜ合わせた
あと、砂糖を加えて溶かします。
3.裏ごししたインカのめざめに2を少し
ずつ混ぜ合わせます。
容器にラップ敷き、流して冷蔵庫で
冷やし固めれば完成！

黄金色の果肉が綺麗なインカのめざめで
作ってみるとサツマイモで作る芋羊羹より
しっとりした感じで美味しいですよ！

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『お芋パンケーキ』

【材料】
インカのめざめ 300g　玉ねぎ 60g　ハム30g
バター/パセリ 大さじ1　スライスチーズ 60g
卵 1個　塩 小さじ1　小麦粉大さじ2

【作り方】
1.みじん切りにした玉ねぎに少量の油をかけ、
レンジで1分ほど加熱する。
2.インカのめざめをスライスし、卵・小麦粉
塩、スライスチーズとともにミキサーに
かける。
3.2をボウルに入れみじん切りにしたハムと
パセリ、玉ねぎを混ぜ合わせ、フライパンに
バターを敷き、こんがり焼いて出来あがり！

おやつにはもちろん、メインディッシュの
付け合わせやお酒のおつまみにも最適です！

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『ミニ揚げ芋』

【材料】
インカのめざめ 3個
ホットケーキミックス 150g　絹豆腐 150g
卵 1個
《ソース1》
ケチャップ 大さじ1　レモン汁 小さじ1
スイートチリソース 小さじ1
《ソース2》
マヨネーズ 大さじ1　粒マスタード 小さじ1
はちみつ　小さじ1/2

【作り方】
1.インカのめざめを一口大に切り、耐熱容器に
いれて、軽く水にくぐらせラップにかけて
4分ほど加熱します。
2.ホットケーキミックスと絹豆腐をボウルに
入れ、混ぜ合わせ、ソース用の器に上記の
材料を各々混ぜあわせます。
3.インカのめざめをボウルに入れ、タネを
つけてから油で焼き上げ、ソースを添え
出来あがり♪

ソースはお好みの方だけでも大丈夫です♪
揚げるとホクホク甘いですよ！

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ぜひ、あま～く育ちました、インカのめざめ
ご堪能ください！

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最後までお読みいただきありがとうございま
すm(_ _)m

これからも果物や特産物をたくさん紹介
していきます！

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次回もお楽しみに!
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