30代の節目に、心機一転、妻のふる里である佐賀県太良町に、我が家を移しました。
太良町の豊かな自然に感動し、「俺はアスパラ農家になる！」と新規就農を決意しました。

それから土地探しから農業のこと、すべてが勉強と試行錯誤の連続でした。
やっと見つけた土地も、段々畑のみかん山だったため、開墾から始める状態だったのです。

1年目は株つくり、2年目は納得のいく肥料づくり、3年目にアスパラガスが成長しましたが、それでも、まだ食べていただくまでにはならず・・・。

畑と向かい合い、多くのデータを集め、たどり着いたのは"自然の力"でした。 分解と発酵をくり返すモノを土づくりに活かし、さらに地元、太良町名産の牡蠣や蟹の殻、 魚粕などの有機物を最大限に発揮させることで、オリジナルの発酵肥料を作りました。

そして、4年目にようやく、本当に納得できる"森のアスパラガス"が誕生したのです。

妻と二人三脚で歩んできた4年間。
生で食べた瞬間の美味しさに、ふたり一緒に涙が溢れたことを今でも覚えています。
シャキシャキ、ジューシーで、濃厚な旨みと、どこにも負けないアスパラ愛の詰まった、採れたてのアスパラガスをお届けします。

 

このたび、安東農園さんが 佐賀農業賞 若い農業経営者の部「最優秀賞」「九州農政局長賞」を受賞されました。